Komposisi Cuka Apel itu Apa Saja?

Cuka Apel katanya memang memiliki banyak manfaat bagi berbagai masalah kesehatan, tapi sebenarnya apa saja komposisi cuka apel ini?

 

Sumber kebaikan cuka apel yang banyak bermanfaat bagi kesehatan mungkin adalah kandungan apel itu sendiri yang memang dipercaya sebagai sumbernya berbagai nutrisi kebaikan. Dikatakan oleh banyak artikel kesehatan bahwa komposisi cuka apel mengandung banyak vitamin, mineral, anti oksidan dan serat, sebaliknya, cuka apel mengandung sedikit sekali lemak dan sodium.

Benarkah semua manfaat nutrisi tersebut terdapat dalam komposisi cuka apel?

 

Seperti tertulis dalam Food Values of Portions Commonly Used oleh Jean A.T. Pennington, komposisi cuka apel adalah berikut:

Kalori:……………… 81 kalori

Air:………………… 115.8 gram

Karbohidrat :…….. 21.1 gram

Protein :………….. 0.3 gram

Lemak :…………… 0.5 gram

Serat Makanan :… 2.8 gram

Vitamin A :………. 74 International Units

Vitamin C :………. 8 milligram

Vitamin B1 :…….. 0.02 milligram

Vitamin B2 :…….. 0.02 milligram

Vitamin B6 :…….. 0.07 milligram

Asam Folat :…….. 4 mikrogram

Niadin :…………… 0.1 milligram

Pantothenic :……. 0.08 milligram

Sodium :………….. 1 milligram

Kalsium :………….. 10 milligrams

Magnesium :……… 6 milligrams

Seng :…………….. 0.05 milligram

Manggan :………… 0.06 milligram

Kalium :……………. 159 milligrams

Fosfor :……………. 10 milligrams

Besi :………………. 0.25 milligram

Tembaga :………… 0.06 milligram

 

Cuka apel apa pun yang terbuat dari apel utuh, selama tidak dipasteurisasi maupun difilter juga akan mengandung banyak nutrisi bermanfaat, enzim serta asam organik tersebut. Kandungan-kandungan ini didapat dari dua kali proses fermentasi yang dibutuhkan untuk membuat cuka.

Banyak ahli yang mempercayai bahwa produk cuka apel yang melalui proses fermentasi ganda akan mendapatkan elemen-elemen cuka apel yang banyak bermanfaat untuk kesehatan.

Cuka Apel La Tamba sendiri dalam prosesnya merupakan cuka apel asli Indonesia yang diproses dengan fermentasi ganda sesuai dengan standar proses fermentasi Internasional ini.